top of page

הוצג ב

2018, Kochen und Genießen

תגים

מ

אליזבת לאדנטין

milchig, vegetarisch, askenasisch, Süßspeise, Hauptspeise

לוקשנקוגל

Vorbereitung

25 דקות

לבשל

45 דקות

מנות

6

רמת קושי

בינוני

Kulturkreis

askenasisch

מבוא

קוגל הגיע לגרמניה מאיטליה לפני ימי הביניים, הרבה לפני שהפסטה הייתה מוכרת כאן. הוא הפך מהר מאוד לפופולרי בקרב כל היהודים האסכנזים. או פירות טריים או - למשל. ב' השתמשו בפירות יבשים בחורף. מוכן עם מעט סוכר, הוא משמש כתוספת למנות בשריות ומלוחות. ילדים אוהבים את זה כקינוח מזין מאוד.

עצה
• מהקוגל ניתן ליהנות חם או קר. פשוט חותכים אותו לחתיכות קטנות.
• כחלופה לקינמון, ניתן להדגיש את תו הפרי בגרידת לימון ו/או גרידת תפוז.

Zutaten

  • 250g mittelbreite Eiernudeln

  • 60g Butter oder Margarine

  • 100g Rosinen oder andere Trockenfrüchte

  • 200g Zucker

  • 6 Eier

  • 150g Cornflakes

  • 250g Walnüsse oder Mandeln (optional)

  • Zitronenabrieb (optional)

  • Orangenabrieb (optional)

  • Zimt (optional)


Hinweise: Wenn Du anstatt Butter Öl verwendest, wird die Speise parwe (Achtung auf Zutaten der Nudeln und Cornflakes achten!), ist aber nicht mehr wirklich askenasisch.

הכנה

1. Kochen Sie die Nudeln 5-6 Minuten und gießen Sie sie ab.

2. Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad vor.

3. Geben Sie die warmen Nudeln zusammen mit den Eiern, der Butter, den Rosinen, dem Zimt und dem Zucker in eine Auflaufform.

4. Zerdrücken Sie die Cornflakes (am Besten in einer Tüte) und vermischen Sie sie je nach Geschmack mit fein gehackten Nüssen.

5. Geben Sie die Cornflakes-Nuss-Mischung auf die Nudel-Mischung.

6. Backen Sie den Auflauf bis die Oberfläche zart gebräunt ist (ca. 45 Minuten).

bottom of page