כאשר אנוGefilte Fest Dresden e.V. נוסדה בשנת 2015, הרעיון הבסיסי שלנו היה להאיר את התרבות היהודית על כל צבעיה באמצעות חוויה חושנית. גילינו שדרכים של אינטלקט, למידה וגישות דתיות כבר היו נפוצות מאוד. אבל התגעגענו להפוך את היהדות למוחשית באמת ולהעביר אותה בלי הרבה הכשרה מוקדמת או מבנה-על נפשי. כולם מכירים אוכל ובישול וכל אחד יכול לדבר על המנות האהובות על סבתא, לא משנה מאיפה היא או הוא באים ומי היא או הוא.

​

וזה בדיוק מה שאושר. אנחנו והאורחים שלנו נכנסים בקלות לשיחה באמצעות חילופי טעמים, מנות, מנהגים וזיכרונות, לומדים אחד מהשני ובונים כבוד אחד לשני. ממש מעולה!