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Tags

Chef

Valentina Marcenaro

Beilage, Salat, kalt, parwe, vegan, vegetarisch

Orangensalat mit Oliven

Prep Time:

20 Min

Cook Time:

​

Serves:

6

Level:

leicht

Culture

crossover

About the Recipe

In der alten sephardischen Welt war der Samstag der Tag, um Verwandte und Freunde zu besuchen. Da Kochen und Aufwärmen von Speisen in religiösen Haushalten verboten war, gab es stets einen Vorrat an kalten Speisen.
Diesen berühmten marokkanischen Salat bereitet man am besten mit leicht sauren oder bitteren Orangen zu.

Ingredients



Preparation

  1. Die Orangen schälen, entkernen und häuten.

  2. Die Orangen in Stücke schneiden.

  3. Den Knoblauch durch die Knoblauchpresse drücken oder sehr fein schneiden.

  4. Die Orangen, Zitronensaft, Öl, Knoblauch, Salz und Oliven vermischen

Tip

Man kann auch 1 Bund Radieschen in Scheiben geschnitten hinzufügen.

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